压卤水豆腐为什么会粘包袱

其实很简单，可能是卤水不够，还有就是应该把包袱用温水泡一下。
再就是可能石膏的分量少了一点，适当的加一点，就不粘了。
首先要将磨好的豆浆烧热，加入适量卤水，边加边搅动，慢慢就成为豆腐脑了，然后放在一个包袱里，底下放一个篦，使劲压，直到成形。
卤水点豆腐的做法
需要 材料

主料：黄豆3000g；
辅料：卤水1碗
卤水点豆腐方法
1把黄豆洗好，泡一整天。2泡好的豆子，磨成浆。3放入大锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。4豆浆烧开后，扯火。5浇卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右。浇好卤，盖上锅等半小时。6准备筛子和包袱。7把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水。上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快。8.20分钟后，成了。

不应该呀！你压制的豆腐是不是过于松软?，你的豆腐是不是水分含量大？压制豆腐块的时候是不是时间短？可以增加压制时间，或者压重物较轻，你要增加压重重量

其实很简单,可能是卤水不够,还有就是应该把包袱用温水泡一下

其实很简单，可能是卤水不够，还有就是应该把包袱用温水泡一下

因为有糖分，糖分是天然的粘接剂。