A．苯和浓硝酸在浓硫酸作用下加热发生消去反应，反应中硝基取代苯环的氢原子，故A正确；B．反应中C=C生成C-C，为加成反应，故B正确；C．乙醛被氧化生成乙酸，为氧化反应，故C正确；D．乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，也为取代反应，故D错误．故选D．
