豆腐要怎样做才能更快入味？

豆腐营养丰富，口感嫩滑。然而，煮豆腐最怕无味，尤其是在炒豆腐的时候。下面就有两个方法，可以让豆腐很好的入味，简单易操作。

方法一:在做豆腐之前，将豆腐浸泡在盐水中一段时间。先炒豆腐，让它外面脆，里面嫩.然后把它放在煮好的汤里，让豆腐吸收汤里的美味汁液，最后把它拿出来。然后第一次把它放入调味料一起煮。先把你想做的酱煮开，冷却，然后把豆腐放进去，然后煮开，关小火，煮15分钟，关小火，闷半小时左右。

方法二：买的豆腐应该切成小块，然后用自来水清洗去豆腥味，然后加入开水(足以淹没豆腐)和盐(盐的量是烹饪的两倍)浸泡半小时。或者，豆腐可以切片或切成2厘米见方的小块，这样烹饪时就容易品尝了。刚买的豆腐有很多水，所以可以把它放在一个稍微重一点的盘子里，然后压上30分钟左右，然后把豆腐里的水抽干，然后煮熟，这让豆腐尝起来更容易。准备一个盛满开水的碗，加入适量的盐，将豆腐切成小块，放入盐开水中浸泡，3分钟后沥干豆腐水。

豆腐不仅可以补充营养，而且对预防动脉硬化也有一定的疗效。这是因为豆腐含有一种叫皂甙的物质，它可以防止导致动脉硬化的氧化脂质的产生。

吃豆腐可以抵制、预防并且改善记忆和精神集中。豆腐中富含的一些元素有利于血管、神经和大脑的发育。促进食欲和成长，豆腐可以使我们的营养更加丰富并且帮助消化和增进食欲的功能。吃豆腐还可以预防和抵抗骨质疏松症，还有益于牙齿和骨骼的生长和发育，它能增加血液中造血功能的铁含量。

1 在烧豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间。
2 把豆腐先炸过，先让它外酥内嫩..再将它放入已煮沸的高汤中煮一下，让豆腐去吸取高汤美味的汁，最后取出.再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹饪。
3 先把你要煮的酱汁先煮沸一次，冷却后再把豆腐放进去，然后在煮沸，间下来转小火，煮个15分钟后，熄火，闷大概半个小时就可以了。

我来教你一种豆腐做菜的方法：这种方法简单的不能再简单了，而且也很好吃。 把新买来的豆腐（要热的），用水冲一下表面，就是为了是豆腐更干净些，把整块豆腐放置在大碗中，在豆腐块上扎上眼儿，把东古酱油浇在上面，每个眼儿中都有酱油，碗的底部也要有酱油，然后在豆腐上放些葱丝和香菜段，这些都备好后，锅内放油烧热，把切好的竖椒放进油中，炸出香味，连油带辣椒一起浇在放有葱丝和香菜段的豆腐上，就可以吃了。这个菜名叫富贵豆腐。

先把豆腐用水焯一下，焯的时候放点盐进去，这样既可以除掉豆腥味再烧的时候还很容易入味！

豆腐是众多主妇们爱在家里做的菜肴,不仅好吃还健康,而且豆腐不同的做法还能做出不同风味,不过豆腐因其脆弱所以并不是很好做也并不好入味。