中药的煎煮方法是:把中药在砂锅内加水(一般都用自来说,如果条件允许,新鲜的井水最好)至没过药二到三手指.泡40分钟左右.主要是要泡透,这样才能容易煮出有效成分.夏季泡时间短些,冬季泡的时间长些.然后用大火煮沸,再改用小火慢煮20分钟左右.至于煮的时间长短,也要看药方的成分,医生也会单独交代的.如果是解表药,一般在15分钟即可.滋补药则需要20分钟以上.如人参,西洋参之类则应另煮,然后兑到汤里,渣则食下.以充分利用药效.一服药要煮两次.将第一次的药液滤出,然后再加适量的水(可较第一次少加些),用同样的方法煮.滤出第二次药液与第一次药液混合(有的地方第一次与第二次分开喝).分二或三次服下.一般情况下,健胃药宜饭后服,滋补药饭前服.其他事项则要根据具体情况调整
煎两次就是先煮一次，药水喝掉；再加水煮一次，药水喝掉，药渣丢掉。
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