在法律上是怎样鉴定为轻伤和重伤?

刑事意义上的轻伤与重伤有着严格的规定和复杂的专业标准。只能给你列举刑法中对于重伤的大概规定：发生伤害案后，首先要选择报警，由警方对伤情作出鉴定。根据鉴定结果来追究行凶人的刑事责任或者行政责任。
法律依据：《刑法》第九十五条【重伤】本法所称重伤，是指有下列情形之一的伤害：
(一)使人肢体残废或者毁人容貌的；
(二)使人丧失听觉、视觉或者其他器官机能的；
(三)其他对于人身健康有重大伤害的。
具体参考链接如下：http://www.moj.gov.cn/zgsfjd/content/2013-10/14/content_4932102.htm?node=5072

你好，轻伤和重伤是故意伤害案件报案后，公安局委托有资质的法医对受害人做的伤情鉴定。
法医会根据受害人受伤的情况按照法律规定的标准对比，如果符合重伤标准就会被鉴定为重伤；不符合重伤的如符合轻伤标准，就会被鉴定为轻伤。
构成轻伤会被判处三年以下有期徒刑，重伤会被判处三年以上有期徒刑。

http://www.xsjjy.com/flk/rtqsbz.htm
到这去看看，这是人体轻伤鉴定标准

需要进行鉴定,鉴定的书面结果作为是否可追究刑事责任的依据.

根据伤残鉴定中心的鉴定报告来确定的