8月2日 09:21
低密度脂蛋白（LDL）是由极低密度脂蛋白（VLDL）转变而来的。LDL的主要功能是把胆固醇运输到全身各处细胞，但主要是运输到肝脏合成胆酸。每种脂蛋白都携带有一定量的胆固醇，但体内携带胆固醇最多的脂蛋白是LDL。体内三分之二的LDL是通过受体介导途径吸收入肝和肝外组织，经代谢而清除的。而余下的三分之一是通过一条“清扫者”通路而被清除的，在这一非受体通路中，巨噬细胞与LDL结合，吸收LDL中的胆固醇，这样胆固醇就留在细胞内，变成“泡沫”细胞。因此，LDL能够进人动脉壁细胞，并带人胆固醇。故LDL水平过高能致动脉粥样硬化，使个体处于易患冠心病的危险中。
美国一项研究发现，人体血液中的铁和极低密度脂蛋白水平高，会增加癌症的发病风险。
美国南卡罗来纳医科大学研究人员在新一期《美国流行病学杂志》上报告说，血液中铁水平升高使癌症发病风险增加了66％，血液中极低密度脂蛋白水平升高使癌症发病风险增加54％，两者同时很高时，罹患癌症风险增加了168％。
研究人员是在近20年中跟踪调查了3278人的血液中铁水平、极低密度脂蛋白水平和癌症发病风险后，得出上述结论的。该项研究始于1979年至1982年，研究对象当时年龄都在30岁以上。研究人员测量了他们血液中铁和高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的水平，并在1996年至1997年跟踪调查了研究对象血液中这些物质的含量水平及其癌症发病情况。
研究人员认为，这一统计结果证明了科学家先前关于铁参与调节的胆固醇氧化作用会增加氧化应激的假设，而氧化应激会导致癌症的发生。
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