是怀山药。
蒸要三十分钟，怀山药煮了也不会散，还快，煮五分钟就可以吃了。不用去皮，去清洁球刮刮就可以的。
可以炖鸡，炖排骨切成块放进去做，很好吃的。
吃火锅也可以放，普通的脆的就不要放了，不好吃的。
烤烤，炒菜，各种各样想到的都可以试试。
还有家里熬粥，不管大米小米绿豆都可以放山药的，营养又美味。
一般来说可以蒸着吃，这样不会损失太多营养，但是蒸着吃没什么味道。实际上爱怎么吃都是可以的。山药只有多服久服才会有效果。古人的书上早提出“其气轻微”。就是说很平和，效果也很缓和。所以需久服。
炒大葱吃，很鲜.
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