我第一次经营饭店，项目是冷面，但是生意特别不好，不知道有什么好办法，

想想有没有差异？有没有特色（注意：特色是顾客来判断决定的而不是老板您）？你家饭店和旁边的饭店有什么不一样的（碗、盘、碟）？吸引的消费群体是怎样的。多折腾折腾，什么打折啊，消费100免费赠菜/饮料啊，限时半价啦……反正首先要抓住别人的眼球。不行自己就想法折腾出点什么传闻故事之类的抄做一下（不开玩笑，认真想想，总比黄了强，反正背水一战了）。
还有大厨最好牛一点的。再看看窗口能不能出租给卖饮料煎饼什么的人。
开消伍改饭店地点拿判选择很讲究，占成功因素的60%~70%，我有个朋开吉祥馄顿，大连的冠军店。橘档就是仗着地脚好（那老大哥开了10多年饭店的）。
实在觉得不行就给兑出去~~36计走为上计嘛~换个地方，另起炉灶。

嘿嘿，不好意思没看清冷面俩字。到全市最好的几家冷面店买N碗，回家比较一下不就知道了嘛。

冷面啊 我很喜欢吃 但是重来都不吃
应为都不好吃 只有学校门口那家和则袭源菜市场的那家我爱吃 可是人太多了
冷面最重要的就是能让人咬动 冷面店的小菜非常重要 我们这里有家孙态冷面店 冷面味道一般 ，但是只能吞 根本咬不动 可是人却是最火的一家 就是应为他家的小菜好吃 比正常的贵2倍 居然还有人吃
在好吃的冷面如果不搭配小菜吃都无味了
再一个就是 辣椒油 要用细的炸出的油才适合冷面
我就是坐为一个挑剔的顾客说的禅岩意见
起死回生最有效的方法就是 换厨师 换招牌

你店面多大？员伍唯饥工多少？营业腔返时间？详细点才能帮你啊
我在北京个大饭店都干过很有经验可以清囊相受
QQ；305143724
有空探讨一下。一人计短山芹两人计长

增加品种吧，应该也算个办法

你怎么能什么都不懂就投资？多去其它生意好的饭店看看，学习一下要懂得学习，找一下生意不好的原因