那叫煎饼，是烙出来的。需要一种特制的锅，很厚，平底的。然后用水，面粉，和出面水来，里面可以撒点韭菜，或花椒叶，什么不放也可以，然后在锅底刷上油，预热，将一勺面水盛进平底锅，待凝固成形后反过来，烙背面，可以转一下。很好熟的。
烙好数张煎饼后，用炒锅炒点菜。一般都炒：土豆丝，青椒丝，或别的什么都可以，喜欢吃什么就炒什么。用饼卷着吃就好了。想要够味，在里面放点油波辣子更好吃！
一种是煎饼 烙出来的 你吃的那种应该是 蒸 出来的~因为名字 就叫 家乡饼 ~~
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