有那些单词既可以作可数名词又可以做不可数名词

我东拼西凑地帮你找了些：

具体是可数还是不可数要在具体语言环境中体现,你可以只记一方面,记住可数的,其他方面大多为不可数了.在牛津词典的标注中,一种含义的注释前面都有 [C,U],所以,此题不能完全绝对的回答

1.interest作名词既可做可数名词也可以做不可数名词
interest作为“兴趣”讲时用作不可数名词，但可以加不定冠词。
interest作“爱好；引起兴趣的地方”讲时为可数名词。
interest 作“利害（关系）；权益；股份”讲时，为可数名词

2.glass——玻璃——玻璃杯
paper——纸 ——报纸、文件
tin——锡——罐头
copper ——铜——铜币
iron——铁——熨斗
youth——青春 ——青年人
beauty——美——美人
necessity——必要性——必需品
3.salad,ice cream, cabbage,onion, wine
一颗白菜，一份沙拉，一盒冰激凌，一颗洋葱，这就可数。
当作吃的东西泛指的时候，比如洋葱全都切成丝看不出来几颗的时候，就不可数。

说明一下：
当一个不可数名词被用於分类的情况时，它可以被当做可数名词。 因此，以wine 为例子, wine通常是个不可数名词("I'd love wine with dinner.")，即使你喝了一杯以上的酒，你仍然是喝wine ，而不是wines 。 但当我们在做酒的分类时，这名词就变成了可数的："There are many fine Canadian wines."。 甚至water这个字在某些情况下也可以变成可数的："the waters of the Pacific Ocean are noticeably colder this year."。 有时一个名词可以是可数或是不可数，而它们的意思几乎完全相同:
Chilean wine is superb. Chilean wine is superb.
Chilean wines are superb. Chilean wines are superb.

一般来说，个体名词和集体名词是可以计数的，所以称之为可数名词，有单、复数形式。例如：a city（一个城市）——two cities（两个城市），a bird(一只鸟)——five birds(五只鸟)。其中复数的形式变化就不说了，你应该知道。有规则的变化形式，也有不规则的，不规则的需要你自己平时多记。
物质名词和抽象名词一般是不可计数的，所以称之为不可数名词，它们通常只有单数形式。但在具体情况下也可以用作可数名词。snow（雪） snows（积雪） water（水） waters（海/湖水） cloth（布） clothes（衣服） paper（纸）papers（报纸/文件/试卷） time（时间） times（时代/次数/倍） custom（习惯） customs（海关）

LZ可能是初中生吧？关于这方面平时留意老师讲的基本就可以了 呵呵O(∩_∩)O

太多了，越学越多，不可能一下子全给你让你记住的。学着学着就会不自觉记住了