真菌包括什么

真菌是一种真核生物。真菌主要包括酵母、霉菌、蕈菌之类的微生物及最为人熟知的菇类。

真菌自成一门，和植物、动物和细菌相区别。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同。

在微生物王国bai里，真菌属于真核细胞型du微生物，它们的结构要比细菌、放线菌复杂zhi一些。除了酵dao母菌是单细胞的以外，绝大多数真菌都是由许多细胞构成的。真菌细胞的结构也与高等植物细胞相差无几。在夏天里，如果食品放久了或衣物管理不当，就会长毛发霉，这是最常见的真菌，叫做霉菌。当然，在微生物的“小人国”里也有“巨人”，我们用肉眼就可以看到，如餐桌上常见的蘑茹木耳、银耳、猴头等大型食用真菌。

地球上的微生物种类成千上万，它们无处木在，无所不能。可以说，我们每时每刻都在与微生物打着交道，甚至在我们的皮肤上、骨和肠道里也有大量微生物的存在。

微生物既是人类的朋友，又是人类敌人。它们所做的好事和坏事可以使我们感觉到它们的存在。比如，你如果经常不洗手、吃没有洗干净的水果，就容易得痢疾；不随天气变化及时增减衣服易得感冒；家里买的肉食、蔬菜保管不好会腐烂变质，这都是微生物在作怪。而你每天吃的馒头、面包、酱油、醋，以及过年时餐桌上摆的酒等，这些好吃的东西，都是微生物帮我们制造的。如果没有微生物，我们就无法吃到这些东西，也就无法品尝到酸奶、果奶等饮料