不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质被严重破坏，使蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。蜂蜜最好使用约60℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。
一定不能用热水冲服，使用时最好用不超过50摄氏度的温开水冲服。如果用沸水的话，不仅不能保持天然的色，香，味，而且还会破坏营养成份。但维生素C就损失1/5,甚至1/2.这样的话,这样的话,你就不要用开水冲服了.
