肉末茄子！！！！
不用很多调料，不腻，健康
紫色长茄子
肉末
啤酒一罐
大酱
蒜
1.将茄子中间切十字花刀（注意：头尾不要切断，保持完整，可以选择大小适中的茄子）
2.多一点油（也不要太多），大火，炸茄子，直至变软，捞出，控油。（茄子上的水一定擦干，不然炸的时候会溅到油）
3.锅里留少许油，先炒大酱，炒出香味后倒肉末，快速翻炒。
4.把茄子一起炒。倒啤酒喽。
5.大火收汁。
6.出锅后多放点蒜末。
特点：虽然油炸中茄子会吸很多油，但是加啤酒的作用就是将茄子中的油置换出来。
而且，加啤酒以后就不用放味精了，因为啤酒中也含有谷物。
第三，不需要盐，因为油大酱。
第四，夏天多吃些蒜，对肠胃也有好处。
又PS：
我做了很多次，朋友都很喜欢吃。更重要的是真的很简单
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