怎样蒸鸡蛋即营养又好吃也松软

蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

2个鸡蛋,打好加水.盐蒸熟加点猪油~~~

最简单了

一个鸡蛋200克水。调味根据口味调节。放在电饭煲里和米饭一起煮，饭好蛋好。

把鸡蛋打均匀，加入少许盐，香油和葱末，再加入温水，记住是温水哦，接着再用筷子搅拌一下，可以放在煮饭的锅里，饭熟了蒸鸡蛋也可以吃了。记住哦，要用带有盖子的器皿，或者把盘子倒扣在碗上面，这样蒸出来的鸡蛋羹既嫩又爽滑。

只要记住用温水，加盖子蒸，试试哦！

1.将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
2.然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
　
3.水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；
　
4.只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
5.可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；
6.熟后加酱油和香油，就可以享用了。
　
7.如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。