甘蔗主要分为青甘蔗和紫甘蔗。营养成分差不多。哪个好主要看你使用什么工艺制作的糖。工业化制糖采用石灰法工艺做出的糖是超市里常见的袋装砂粒糖，学名叫赤砂糖，调味和食品添加都可以用。如果是要物理方法熬制甘蔗汁出来的就是我们说的红糖了，这类红糖在温补，女性月经调节，身体寒气调节和产妇排出恶露等方面效果很好。主要看你想要什么功效的。
