SPAR的中国市场

2024-11-24 23:19:10
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过去,山东家家悦超市董事长王培桓经常到海外的家乐福门店去取经,看到人家的灯光比较好,陈列新颖,于是就照着做,可是只知其然而不知其所以然。在与SPAR签约的几个月中,无论是商品的品类构成、商品的陈列布局还是数据分析的方法,还有自有品牌的开发、统一有效的培训系统,都能学习到其经验中最核心的东西。
王培桓曾这样比喻SPAR:乡下人很羡慕城里人,于是穿上西装打上领带去模仿,乍一看好像有城里人的模样,可是总觉得衣服是衣服,人是人,终归没有由内而外地融合起来。国内的企业就是希望找到像SPAR这样的组织,打造出与国际接轨的神形兼备的企业来,而不是一味地模仿。张智强正是看到了这一需求,才把SPAR引入了中国。
2003年初,张智强通过电子邮件与SPAR国际的副总裁Gerrit Kok取得联系,并于同年9月去阿姆斯特丹的SPAR国际总部与包括总裁Gordon Campbell在内的众多高管会面。
一年后,SPAR国际派时任国际市场总监的Tobias Wasmuht来到中国,访问了山东家家悦等国内零售企业。彼时,沃尔玛和家乐福正开足马力向中国的二三线城市进军,同时业态也从原本单一的大卖场模式转向了包含社区店、折扣店、中型超市和大型仓储超市的多业态立体式布局,专注于区域市场的本土超市竞争压力陡增。
可是,对这些年利润只有几百万元的地方民营超市来说,每年60万元人民币会费并不是个小数字,加入SPAR当真会有所回报吗?
后来,又经过了一些相互的回访,2004年11月,观念超前的王培桓将山东家家悦第一个领入了SPAR体系。
2005年,SPAR国际在上海设立了中国办公室,SPAR在中国的第一家大卖场也在威海开业。Wasmuht带着一支20人左右的团队,作为SPAR中国的CEO,在上海常驻了下来。而连线搭桥的张智强则担任SPAR国际的中国代表,留在北京通过自己在零售业15年所积累的人脉,继续为SPAR国际寻找适宜的加盟商。
第一家SPAR超市家家悦在没有显著增加资金投入的情况下,营业额同比增加30%多。而它随后开出的第二家SPAR超市由接盘时日均营业额不到1万元,飙升到后来平均日营业额超过20万元。
这个示范点让SPAR在中国的会员数逐渐增长,到2010年7月,它已拥有来自9个省的7家合作伙伴,旗下共有600多家门店,8月份北京的华冠超市也将开出首家位于中国一线城市的SPAR超市。
不过,类似家乐福这样的竞争对手已开始在打三四线城市地方超市的主意。这家大型连锁超市刚刚宣布与河北保龙仓合资,后者是当地的第二大连锁商超。
60万的价值
SPAR的到来,令本土超市从内到外都发生着变化。在货架陈列方面。SPAR把流行于欧洲的商超管理经验植入这些地方民营超市。比如,店内的标志被要求尽量用具象、优美的图像来代替文字说明,烘托出商品带给人的感觉;蔬菜水果区往往采用舞台射灯,凸显农产品性感诱人的色泽。甚至连颜色的使用也有严格规定——红和绿,二者搭配比率是8:2。SPAR国际的专家通过实验证明,这两种颜色的合理搭配不仅能使人感觉舒服,更会首先联想到新鲜的食物。会员们还被要求不论商品多么高档,一律采用敞开式摆放,让顾客可以轻松触摸到这些商品,充分感受商品的质感,更便于选购。
SPAR还鼓励会员尽可能地为顾客提供便利服务。在东莞的嘉荣SPAR生活超市中,可为顾客提供复印、打印、无线网络等多达十项免费服务。它应用了SPAR国际开发的电子钱包,可实现支付过程全自动化、在熟食区外设有餐厅,还与SPAR国际共同开发了红酒查询机,能够通过扫描条形码提供红酒的产地、口感、搭配、年份等信息,帮助对红酒文化尚不够了解的中国顾客。功能上甚至比Family-mart更加齐备。
一般来说,这样的改造会因店铺原来的配置情况不同而花几百元到上千元一平方米的改造费用,但出于“自愿”,会员可以选择新开的店铺或者老店需要升级的时候来做。张智强表示,由于所有的材料、设计都经过论证和标准化,如果完全从零做起,开一家SPAR店所需的费用甚至可能比会员们过去自己开一家店的投入更低。
在2006年加盟SPAR之前,嘉荣在东莞已经崭露头角,那个时候的门店是15家左右,嘉荣在本土的企业中来讲是比较好的,成立的标准和形象都是比较好的,但是跟国际的比还是存在差距。创始人胡近泰希望从根本上提升经营和规划的能力,所以在2006年11月份跟SPAR国际签了约。
随后,嘉荣的努力得到了国际的认可。其生活超市业态在2009年参加了全球零售业年度比赛,并且打败了来自世界各地零售巨头们自认为最漂亮最能代表品牌的门店,捧回了大奖。
尝到了甜头的嘉荣想要更上一层楼。很快,它瞄上了欧洲伙伴们先进高效的物流中心——在这里,每一种品类的规格、数量都被精确地计算、合理地存储和配送着,IT系统能显示商品每一次的进出,每日生成的大量数据不断地被分析并形成前瞻性的用户需求分析,它的存在确保在最大程度上避免库存积压和断货。
于是,2010年5月底,嘉荣超市首期投资2亿元在东莞建立了一个华南地区最大(总面积近14万平方米)的零售物流基地,号称“将为嘉荣在这个区域(珠三角)未来15年的发展而准备”。已建成投入使用的部分有2万多平方米,可以支撑80个大卖场,为华南地区最大。
SPAR国际派了几个专家专门成立一个小组帮助嘉荣规划这个物流中心,它设有常温仓和低温仓。据嘉荣超市市场总监杨恒介绍,在 SPAR国际的帮助下,这个物流中心的低温仓和常温仓建设节约了不少成本,另外配送中心的货架以及配送的流程、配送安全,以及人员规划等方面在他们的指导下,也快速提升。