可委托当地律师代书有关材料，当地公证处不能公证，不代表不能代书赠与协议。
如果房产是你爷的，那也应该有房产证之类的证明，那么让他直接将现在的房子赠与给你就行了，不一定要等拆迁以后才能公证。房产属于你了，那么以后拆迁所获得的权益也是你的。赠与是按照标的额来收公证费的，所以现在尽早公证过户还好过拆迁以后，那时候交的钱还更多。
写个遗嘱就可以，具体可向当地律师咨询或代书。
