A、大米是植物的一部分，不是生产者，而食物链必须从生产者开始，A不正确；B、阳光是非生物部分，而食物链不包括非生物部分，B不正确；C、该食物链正确的表示了草与鼠、蛇它们之间捕食的关系，C正确；D、蘑菇是分解者，食物链的组成不包括分解者，而食物链必须从生产者开始，D不正确．故选：C．
