主料：香椿100克，鸡蛋2个
辅料：植物油2汤勺，盐1茶勺
做法：
1.准备材料
2.把鸡蛋打进碗里，加入少许盐
3.用筷子搅打成鸡蛋液备用
4.香椿洗净后，焯水30秒至叶子变绿
5.捞出控干水分
6.切成小碎段
7.将鸡蛋打进碗里，放进香椿和盐搅拌均匀
8.锅里放入适量油烧热，均匀倒进鸡蛋糊
9.先不要翻动，待鸡蛋液稍稍定型
10.用锅铲边翻炒边碾碎成小块，蛋液全部成形就炒好了
香椿叶很多人都喜欢吃，在农村都是天然无公害的。
香椿碎摊鸡蛋、麻酱面加香椿碎、香椿碎和面糊混在一起炸香椿鱼。。。。
不好吃吧。。
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