我家冰箱里放的带鱼表皮已发黄，还能吃吗？

带鱼表皮发黄，这是鱼体表面微量因大量接触空气而加速氧化的产物。只要是没异味没有变质都是可以食用的，但是要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。

带鱼含丰富的蛋白质，微量，还含有磷，铁，钙，锌，镁和维生素A，B1，B2等多种营养成分的带鱼还具有降低胆固醇的作用，为老人，儿童，孕产妇的理想滋补食品。

扩展资料

带鱼好处：

1、延缓衰老

带鱼可以延缓衰老的功效要归功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以减少细胞的死亡率，帮助大脑延缓衰老。带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低体内坏的胆固醇含量，同时会增强细胞的活力，帮助皮肤变得细嫩、光滑有弹性，让人更加年轻。

2、提高记忆力

带鱼含有多种矿物质和维生素，适合老年人和儿童、孕妇食用，可以改善营养不良，气虚血虚等情况，老年人可以预防老年痴呆，小孩子可以提高记忆力和思考能力。

参考资料来源：百度百科-带鱼

参考资料来源：人民网-新鲜带鱼为银灰色莫买黄色的易腐烂发臭

新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色。由此可见，带鱼发黄是鱼体变质的开始。但轻时，尽量不要买带黄色的鱼；如果买了，要及时做好食用，否则会很快腐烂发臭，失掉食用价值。

可以吃,但是营养、味道都不如新鲜的好，建议你以后食物不要在冰箱里保存太久。

时间不能方的太长，不新鲜，但可以吃,味道不好，营养价值不高。

能吃,就是不新鲜了