一、材质不同
1、不锈钢：指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢
2、45#：是一种优质碳素结构钢，对应日标S45C, 美标: 1045，德标 C45。其特征是相比普通A3钢，具有更高的强度，抗变形能力。
二、材料特点不同
1、不锈钢：含铬量高，耐腐蚀性能与抗氧化性能均比较好，但机械性能与工艺性能较差，多用于受力不大的耐酸结构及作抗氧化钢使用。这类钢能抵抗大气、硝酸及盐水溶液的腐蚀，并具有高温抗氧化性能好、热膨胀系数小等特点
2、45#：未热处理时：HB≤229；热处理：正火；冲击功：Aku≥39J；；强度较高，塑性和韧性尚好，45#钢板淬火后没有回火之前，硬度大于HRC55（最高可达HRC62）为合格,经过热处理，再淬火可以达到HRC42-46，这样既能保证它良好的机械性能，又能得到表面的硬度要求。
三、材料用途不同
1、不锈钢：用于硝酸及食品工厂设备，也可制作在高温下工作的零件，如燃气轮机零件等。
2、45#：用于制作承受负荷较大的小截面调质件和应力较小的大型正火零件，以及对心部强度要求不高的表面淬火零件，如梢子,导柱，表针等部件。
参考资料来源：百度百科-45号钢
参考资料来源：百度百科-不锈钢
要说区别那可多了，没办法进行统一的比较，再说了，不锈钢里面也分很多种：奥氏体不锈钢，马氏体不锈钢，铁素体不锈钢，沉淀硬化不锈钢，双相不锈钢，这些材料在化学成分，组织，力学性能，耐腐蚀性能等都不一样的，实在是没有办法回答你的问题，还是自己找相关的资料和标准看看吧。
那是你对金属材料不了解,由于用途不同不锈钢也不尽相同,按含铬的多少把不锈钢分三类,45号钢主要是碳和铁,不锈钢主要成分镍,铬另外还有的含钛,钼,铌等
不锈钢一般不生锈，耐腐蚀，成分中含有镍.钛等（如304是1铬18镍9钛）。45号钢是一般的碳素钢
不锈钢耐腐蚀性能好，薄板强度高，不必表面处理，表面清洁易清洗，常用于食品等行业；
45#材料，常用的中碳调质结构钢，具有较高的强度和较好的切削加工性，调质热处理后具有良好的综合机械性能，广泛应用于各种重要的结构零件，特别是那些在交变负荷下工作的 连杆、 螺栓、 齿轮及轴类等；
不锈钢材料焊接性能好，45#材料焊接性能差；
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