西餐中的奶油蘑菇汤怎么做~``

方法一

配料：
牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片，1片就可以

做法：
1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3、炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可
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方法二

做法：

1） 将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；

2） 坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；

3） 将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。
特点：汤汁醇厚鲜美、奶味浓郁

教你奶油蘑菇汤营养美味的做法

你是要正忠的还是一般家常的
有很大差别

italian mushroom soup

INGRDIENTS:
onion, chopped 1pc
button mushroom 300g
shiitake mushroom 200g
mixed herbs 0.5 tbs
water 1 litre
cream 50g
milk 100g
roux (plain flour + butter) 5g
salt & pepper to taste

METHOD:
1. cook the onion till fragrant and add in all the mushrooms;
2. add mixed herbs and water and let it boil.
3. remove from heat and blend the cooked mushrooms
4. place the pot of blended mushrooms back to the heat and continue to cook
5. add the milk and cream and let it boil for a while
6. add roux to thicken
7. Season with salt and pepper to taste.